一、清爽饮品：一口入魂的茶香暴击。
1、经典抹茶拿铁。
食材：抹茶粉 2g、热牛奶 200ml、蜂蜜 / 糖浆适量（可选）。
做法：抹茶粉加少量温水调成无颗粒的糊状，倒入加热至 60-70℃的牛奶，搅拌均匀后加少许蜂蜜调味，喜欢奶泡的话可以用打泡器打一层绵密奶泡，口感更丝滑。
2、冰爽抹茶气泡水。
食材：抹茶粉 2g、气泡水 200ml、冰块适量、青柠片 1-2 片。
做法：抹茶粉用少量冷水调开，倒入装满冰块的杯子，再缓慢倒入气泡水，最后放青柠片装饰，夏天喝一口超解渴，茶香混着气泡超清爽。
3、抹茶奶盖茶。
食材：抹茶液（抹茶粉 3g + 温水 20ml）、绿茶汤 150ml、淡奶油 100ml、糖 10g。
做法：绿茶汤加抹茶液搅匀，淡奶油加糖打发至能划出纹路，倒在抹茶茶底上，喝的时候可以先舔奶盖，再搅匀茶香和奶香，层次超丰富。
4、抹茶酸奶杯。
食材：抹茶粉 2g、原味酸奶 150g、水果（草莓 / 蓝莓）、燕麦片。
做法：酸奶加抹茶粉搅拌均匀，倒入杯子，分层铺燕麦片和水果，早餐吃一碗，饱腹又健康。
二、甜蜜甜点：在家就能做的抹茶美味。
5、抹茶曲奇。
食材：低筋面粉 100g、抹茶粉 5g、黄油 60g、糖粉 30g、鸡蛋 1 个。
做法：黄油软化加糖粉搅匀，加鸡蛋液拌匀，筛入低筋面粉和抹茶粉，揉成面团，搓成条状冷藏 1 小时，切片后放入烤箱，170℃烤 15 分钟即可，外酥内软，茶香浓郁。
6、抹茶戚风蛋糕。
食材：鸡蛋 3 个、低筋面粉 50g、抹茶粉 8g、细砂糖 40g、牛奶 30ml、玉米油 25ml。
做法：蛋黄加牛奶、玉米油搅匀，筛入低筋面粉和抹茶粉，蛋白加糖打发至干性发泡，分三次加入蛋黄糊中，拌匀后倒入模具，150℃烤 35 分钟，切开是清新的绿色，口感松软不腻。
7、抹茶麻薯。
食材：糯米粉 100g、抹茶粉 5g、细砂糖 30g、牛奶 150ml、黄油 15g。
做法：糯米粉、抹茶粉、细砂糖混合，加牛奶搅匀，放入蒸锅蒸 20 分钟，取出后加黄油揉至光滑，分成小块，裹上熟黄豆粉，Q 弹有嚼劲，茶香十足。
8、抹茶冰淇淋。
食材：淡奶油 200ml、牛奶 100ml、抹茶粉 6g、细砂糖 50g、蛋黄 2 个。
做法：蛋黄加糖搅匀，加牛奶煮至微沸，放凉后加抹茶粉拌匀，淡奶油打发至有纹路，与抹茶蛋黄液混合，倒入容器冷藏 4 小时以上，口感绵密，比外面买的还好吃。
9.、茶毛巾卷。
食材：低筋面粉 60g、抹茶粉 5g、鸡蛋 2 个、牛奶 180ml、细砂糖 30g、黄油 15g、淡奶油 200ml（夹馅用）。
做法：鸡蛋加糖搅匀，加牛奶、融化的黄油，筛入低筋面粉和抹茶粉，搅匀后过筛，平底锅小火摊成薄饼，放凉后抹上打发的淡奶油，卷成毛巾状，冷藏 30 分钟，切开后奶油不会漏，颜值超高。
10、抹茶布朗尼。
食材：黑巧克力 80g、黄油 60g、鸡蛋 2 个、细砂糖 50g、低筋面粉 40g、抹茶粉 10g。
做法：巧克力和黄油隔水融化，加鸡蛋、细砂糖搅匀，筛入低筋面粉和抹茶粉，倒入模具，180℃烤 25 分钟，外脆内软，苦甜的巧克力混着抹茶香，超适合配咖啡。
三、主食 & 小吃：让日常餐食更有仪式感。
11、抹茶饭团。
食材：米饭 1 碗、抹茶粉 2g、盐少许、海苔片。
做法：米饭趁热加抹茶粉和少许盐拌匀，捏成三角形或圆形，裹上一片海苔，早餐或下午茶吃，简单又顶饱，还能解腻。
12、抹茶吐司。
食材：高筋面粉 250g、抹茶粉 8g、酵母 3g、细砂糖 30g、牛奶 120ml、黄油 25g、鸡蛋 1 个。
做法：除黄油外的所有食材混合揉成面团，加黄油揉至能拉出薄膜，发酵至 2 倍大，排气后擀成片状，卷起来放入吐司模，二次发酵后，180℃烤 35 分钟，切片后抹上果酱，早餐吃超满足。
13、抹茶意面。
食材：意面 100g、抹茶粉 3g、淡奶油 50ml、培根 2 片、大蒜 2 瓣、盐少许、黑胡椒少许。
做法：意面煮熟捞出，培根切小块，大蒜切末，锅中放少许油，炒香大蒜和培根，加淡奶油、抹茶粉、盐、黑胡椒，煮至浓稠，倒入意面拌匀，咸香中带着抹茶的清新，意外的好吃。
14、抹茶蒸糕。
食材：糯米粉 80g、粘米粉 20g、抹茶粉 5g、细砂糖 30g、牛奶 120ml。
做法：所有食材混合搅匀，倒入模具，蒸锅上汽后蒸 20 分钟，放凉后脱模，口感软糯，适合当早餐或下午茶小点心。
15、抹茶蛋挞。
食材：蛋挞皮 10 个、淡奶油 150ml、牛奶 100ml、抹茶粉 5g、细砂糖 30g、鸡蛋 1 个。
做法：淡奶油、牛奶、细砂糖混合加热至糖融化，放凉后加鸡蛋、抹茶粉搅匀，过筛后倒入蛋挞皮，190℃烤 25 分钟，蛋挞皮酥脆，内馅嫩滑，带着抹茶的清香。
四、创意吃法：解锁抹茶的新可能性
16、抹茶燕麦能量球。
食材：燕麦片 100g、抹茶粉 5g、花生酱 30g、蜂蜜 20g、奇亚籽 10g、牛奶少许。
做法：所有食材混合，加少许牛奶揉成小球，放入冰箱冷藏 30 分钟，饿的时候吃一个，补充能量又健康，还能当零食。
17、抹茶布丁。
食材：牛奶 200ml、抹茶粉 4g、细砂糖 25g、吉利丁片 10g。
做法：牛奶加糖加热至糖融化，放凉后加抹茶粉搅匀，吉利丁片泡软后放入抹茶牛奶中，加热至融化，倒入模具，冷藏 4 小时以上，Q 弹爽滑，茶香浓郁。
18、抹茶松饼。
食材：低筋面粉 80g、抹茶粉 5g、鸡蛋 1 个、牛奶 100ml、细砂糖 20g、泡打粉 3g。
做法：所有食材混合搅匀，平底锅小火舀入面糊，煎至两面金黄，搭配蜂蜜或水果，早餐吃超幸福。
19、抹茶巧克力。
食材：白巧克力 100g、抹茶粉 5g。
做法：白巧克力隔水融化，加抹茶粉搅匀，倒入巧克力模具，冷藏 1 小时脱模，咬一口，白巧克力的甜混着抹茶的微苦，口感丰富。
20、抹茶奶冻。
食材：淡奶油 100ml、牛奶 100ml、抹茶粉 4g、细砂糖 20g、吉利丁片 10g。
做法：淡奶油、牛奶、细砂糖混合加热，放凉后加抹茶粉、泡软的吉利丁片，搅匀后倒入容器，冷藏 4 小时，奶冻细腻丝滑，适合当饭后甜点。
以上 20 种抹茶粉吃法，从简单的饮品到复杂一点的甜点，覆盖了早中晚和零食，不管你是抹茶新手还是资深爱好者，都能找到喜欢的吃法。需要注意的是，选抹茶粉时尽量选品质好的，颜色翠绿、茶香浓郁的，做出来的食物口感和颜值都会更好。
宇治抹茶